PIZZAOKA ピザブログ
陶器山通りの小さなピザ屋ＰＩＺＺＡＯＫＡの店主の営業日記

にくにくしい

2012/05/12(土)
まいどおおきに食堂！

PIZZAOKAです。

食堂てなんやねんと思われてる方。

たいした事ではありませんので流して下さいね。



金土の21時以降にやっているバールメニューの中で

最近僕のお気に入りは煮込みハンバーグです。

コレを食べてくださった方の第一声に一番多いのが

『肉っぽい』です。

それ、僕の狙い通りなんですよ。

肉にくしい味にしたかったんです。

憎々しいではありません(笑)

つなぎは最小限。炒めたタマネギと卵のみ、

牛ミンチ100パーセント(つなぎ以外は)のハンバーグです。

ナツメグやシナモン、クローブなどのスパイスで個性的な風味を持たせて、

こねすぎて粘りが出ないようにざっくりと混ぜてタネを作ります。

しばらく寝かせ、形成し、表面をしっかり焼きまして

トマトをベースにしたコクのあるスープでコトコト煮込んだら出来上がり！



んもう間違いなく赤ワインに合いますよ！




内緒ですが、今週からハート型のが少数混じってます♪(´ε｀ )


４周年

2012/05/12(土)
まいどおおきに！

PIZZAOKAです。

まいどお◯きに食堂とは何の関係もありません。


さて、おかげさまでPIZZAOKAはここ大阪狭山市でオープンして、

なんとなんと！先日で４周年を迎える事が出来ました。

例年、僕は周年の際は何の企画も立てない事にしてます。


何故か？

それは、



恥ずかしがり屋さんなんです。

うそうそ！席数少ないし。GW中やからそれどころじゃ無かったりね。


なんせ今年も４周年を静かに、ふつーに、迎えようと

ひっそり営業しておりましたら、、、長年のお付き合いのＴさんご一行が大勢で！

賑やかな夜のプレゼント。サプライズ的で嬉しかったです！

他にも他にもスタッフや色んなお客様から祝いのお気持ちをいただきました。

ありがとうございました！


バール営業コツコツやっております

2012/04/06(金)
まいどおおきに！

PIZZAOKAです。

眠いですね！春ですね！

昨日娘の小学校の入学式でした。

子の成長はスゴイですね。待ってくれません（笑）


さてさて、久々の更新ですが、、、

ちゃんとやってますよ。

日々の営業の方は！f^_^;)


今晩と明日の晩もお馴染みのバール営業です。

毎週金土は２５時迄営業しております。

最近少し変更点がありますのでお知らせいたします。

以前は金土曜日の２１時以降の御来店の方には

バールメニューのみでのおもてなしだったのが、

２１から２２時の間はディナーメニューかバールメニューの

どちらかを選んでいただけるようにしました。

バールメニューをご要望の方のみチャージ￥３００(付き出し付き)を

お願いする事になります。

また上記時間中にチャージをいただくお客様には

ディナーメニューもご注文いただけるように

ルール設定をさせていただきました。

尚、ディナーメニューのラストオーダーは

他の曜日と同じく２２時となっております。

２２時以降は完全にバールメニューに

切り替わりますのでご注意下さいませ。


本日のバールタイム新メニューは

煮込みハンバーグですよ！

ご期待下さい！(^｡^)




3月24日はランチ休業＆21時以降は貸切

2012/03/23(金)
まいどおおきに！

ピザオカです。

明日は娘の保育園の卒園式です。

大野台に店を開いた頃はまだ3歳だった娘も

早いもので4月から小学生です。

色々思い出して感慨深いですσ(^_^;)

という訳で勝手ながら明日3月24日(土)は

ランチ営業をお休みさせていただきます。


また明日の21時以降はご予約があり、

店内は満席となっております。

何卒ご了承くださいませ。


本日は毎週金土２１時からのバール営業。

本日のバール限定ピッツァは

『菜の花とパンチェッタのピッツァ』

1カット￥２５０です。

２５時まで営業してますよー。

明日はバールタイムが貸し切りなので

今晩がチャンスです。

是非是非ご利用下さいませ（＾◇＾）


本日のバールピッツァは久々の…

2012/03/02(金)
まいどおおきに！

ピザオカです。

なんか急に暖かくなりましたね〜。

桜の枝にもつぼみが目立つようになりました。

春はすぐそこまでという感じです。



さて。今晩はじわじわ根付きつつある？バール営業。

今週も、金・土の21時以降にやっております。



今晩のバール限定ピッツァはイカスミピッツァですよ！

当店で使用するイカスミは臭みも無く、

適度なコクがありとっても旨いです。

トッピングのイカもプリッと食感が良く、

シンプルな味付けで素材の持ち味を生かすよう調理してます。

それらはピッツァになっても良い感じにまとまってます。



イカスミピッツァは僕を含め好きな人からは

なかなかの好評を頂いてきたメニューですが、

もうひとつ売れなかったんですよf^_^;)

旨い割りに、、、

イカスミって苦手意識をお持ちの方が多いんでしょうか。



それでも今晩再登場するのはワインに良く合うからです(^｡^)

イカスミソースはトマトソースがベースになっていて

実は結構あっさりした味なんですよ。

僕はミディアムくらいの赤ワインと合わせるのが好きです。

皆様も是非お試し下さい！


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